没有青椒的地三鲜

没有青椒的地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
3瓣
土豆
1个
茄子
1个

没有青椒的地三鲜做法步骤

1
土豆切块，用水洗去淀粉，控水备用
2
茄子切块，备用，也可用长条茄子，不用去皮。我是家里只有一个蔫蔫的圆茄子啦。所以去皮了。
3
多放油，炸茄子。炸至全熟。最好还能焦焦的。一定先炸茄子，因为茄子用油多。炸的时候加些盐这样炸的快。
4
用炸完茄子的油继续炸土豆。炸熟至有一点焦了的样子。
5
将炸好的茄子土豆成盘备用。这时候可以斜着放盘子。再沥干一些油。
6
加少许油爆香蒜
7
放入茄子土豆。将淀粉2勺，酱油2勺，盐2勺，糖2勺加水勾汁。翻炒均匀。就能出锅了。

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