香草冰淇淋

香草冰淇淋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

香草夹
1条

香草冰淇淋做法步骤

1
香草夹半根，纵向剖开。
2
把香草籽和皮，一起放入牛奶中，隔水加热，70 80度的样子，比较烫手。
3
蛋白和蛋黄分开，蛋黄和糖一起打至体积发白，膨大。
4
淡奶油打发至出现纹路即可。
5
牛奶过筛，加到蛋黄糊里，搅拌均匀，再放入打发的奶油里，一起搅拌。
6
放入冰箱冷冻室40-60分钟，再次搅拌，此步骤重复3-4次。
7
最后用冰淇淋桶，选择IMIX菜单，时间20-25分种。
8
从冰淇淋桶拿出来后，是软冰淇淋，再放入冷冻室4小时。
9
这就是成品，我在上面放了点巧克力豆。

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