香草雪糕

香草雪糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
20g
牛奶
250ml
淡奶油
200g
鸡蛋黄
4个

香草雪糕做法步骤

1
牛奶加香草精隔水煮至牛奶热起来，放凉
2
鸡蛋黄加白砂糖蛋
3
黄液用打蛋器打至发白
4
打发淡奶油备用
5
等牛奶凉后倒入蛋黄液中，边倒边搅拌
6
然后过筛，这样雪糕会细腻
7
继续隔水煮，煮热之后要边煮边搅拌，这时会感觉牛奶越来越浓稠，自我感觉浓稠度达到时就关火，放凉
8
放凉后慢慢倒入打发好后的奶油中，搅拌均匀后放入冰箱冷冻
9
每隔半小时拿出来搅拌一下，大概搅拌6次，这样雪糕会很细腻，吃起来会很滑
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完成
11
要吃的时候拿出冰箱放凉一会即可食用
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也可以做成雪球
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撒点越蔓莓也不错，也可以配上烤花生米吃（烤花生米见我的菜谱）
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放大，只顾着拍照，雪糕都快融化了，哈
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配上小蛋糕，下午茶又开始啦
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配上饼干同样美味
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好吃
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边吃边拍，哈

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