麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量
土豆
适量
八角
适量
青椒
适量
莲藕
适量
洋葱
适量
大葱
适量
青笋
适量
花生
适量
鸡腿肉
适量
姜蒜
适量
鸡翅尖
适量
青花椒
适量

麻辣香锅做法步骤

1
洋葱青椒大葱切好备用。
2
蔬菜切厚片用水冲洗备用。
3
鸡肉翅尖在开水中过一分钟，起锅滤水。
4
放油，下鸡肉加白酒两勺，大火炸五分钟以上，至金黄后起锅。
5
鸡肉炸好起锅备用。
6
炸土豆，中火大概炸一分半钟几天，久了一会翻炒会碎，而且催的好吃些。
7
莲藕炸一分钟，莴笋炸半分钟。
8
起锅备用。
9
花生米酥一下，备用。
10
祖传秘方，要想颜色好，重新洗锅放油。
11
姜蒜爆香
12
然后依次放入，豆瓣一大勺爆香，干辣椒，青花椒，爆香。
13
放鸡翅，加胡椒粉，生抽少许，半勺白糖，大火炒两分钟入味。
14
加炸好的所有菜，加适当盐，大火翻炒半分钟。
15
加辣椒洋葱大葱段翻炒半分钟。
16
加点鸡精调味。
17
起锅撒上芝麻。

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