荠菜豆腐羹

荠菜豆腐羹菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
嫩豆腐
适量
荠菜
适量
香麻油
适量
猪里脊肉丝
适量

荠菜豆腐羹做法步骤

1
准备原材料。肉切丝，干淀粉放水搅拌成水淀粉。
2
荠菜反复清洗干净，择去根和老叶，沥干切碎。
3
里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制。
4
嫩豆腐在盒子底部对角各剪一个小口子，倒扣底部朝天，用刀背轻轻拍几下。撕去表面薄膜，倒扣在案板上，切成小块。
5
锅里放一碗水烧开，入嫩豆腐丁烧开后转小火再煮两分钟。
6
倒入腌制好的里脊肉丝，用筷子搅散，煮两分钟。
7
倒入荠菜碎，放盐和鸡精调好味道，煮30秒。
8
倒入准备好的水淀粉，推匀，汤有些羹状，淋些香麻油，即可出锅。

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