芝士焗龍蝦

芝士焗龍蝦菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

焗

主料

大蒜
半只（越多越香）
生粉
适量
黑胡椒粉
适量
芝士片
3-4片
牛油
适量
高湯
250ml
雞粉
适量
波士頓龍蝦
一隻（約1250g）
馬蘇里拉芝士碎
适量

芝士焗龍蝦做法步骤

1
準備好材料，看龍蝦還在打架，新鮮..
2
洗淨龍蝦後砍件，再放生粉（龍蝦一定要吸乾水再放粉不然炸的時候，油會到處亂跳）然後用普通花生油炸，大概5-6成熟表面金黃就可以撈起備用。
3
備一個鍋，放牛油（含鹽）多一點也無所謂，蒜茸、黑胡椒粉炒香後加入雞粉（一勺）、芝士片切碎、高湯，煮大概5分鐘放龍蝦翻炒一下，即可上碟。
4
用焗爐鐵盤將龍蝦擺放好，再鋪上馬蘇里拉芝士碎，再入焗爐至芝士融化3-5分鐘，不要太高溫度。

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