蘑菇鲜虾粥

蘑菇鲜虾粥菜谱做法

鲜

主料

胡萝卜
半根
盐
适量
鲜蘑菇
80克
橄榄油
适量
白胡椒粉
适量
香葱
适量
芦笋
5根
大米
80克
鲜虾
150克

蘑菇鲜虾粥做法步骤

1
鲜虾洗净后，剥出虾仁、虾头虾壳备用。
2
虾体切成粒，加入适量白胡椒粉、盐，拌匀腌制5分钟。
3
汤锅内加半汤匙橄榄油，烧至微热后倒入虾头虾壳。
4
中小火慢煸至虾头虾头出油，虾壳变红。
5
倒入清水、姜片、黄酒，熬煮半小时成虾汤。
6
捞出汤内的虾头虾壳及姜片。
7
倒入提前泡了一小时的大米，锅内汤水与大米的比例为3:1。中火烧开后，改小火煮粥。
8
将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用。
9
煮至米软烂，加入胡萝卜末煮10分钟后，加入腌好的虾肉，并在粥内划散，煮3分钟。
10
加入鲜蘑菇、芦笋粒，煮5分钟左右，加入适量盐调味，撒上香葱末，即可关火。

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