飘香乳鸽饭

飘香乳鸽饭菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
糖
适量
葱
适量
蚝油
适量
盐
适量
香菜
适量
生抽
适量
食用油
适量
白胡椒粉
适量
泰国香米
适量
乳鸽
两只

飘香乳鸽饭做法步骤

1
乳鸽洗净沥干水斩小件，加入姜茸和蒜茸，用上述调料拌匀，腌制2小时左右；
2
白米淘洗干净，加入适量水泡30分钟；米泡好后加两瓣蒜、2滴油，上火开始煮，先中火，米煮开后关到小火；
3
烧热油锅，下少许食用油 ，下乳鸽适当翻炒，炒至五成熟左右备用；
4
米饭煮至成型，倒入乳鸽，小火继续焖10分钟；
5
10分钟后关火，关火后不忙揭开盖子，继续焖5分钟后再揭盖，并倒入香菜和葱；
6
将米饭和乳鸽、香菜、葱搅拌均匀即可。

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