酱汁猪排

酱汁猪排菜谱做法

烹饪时间:30-45分钟

制作难度:配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
适量
适量
适量
水淀粉
适量
孜然粉
适量

酱汁猪排做法步骤

1
猪排切成0.2厘米厚,用刀背把猪排表面拍松;料酒、甜面酱和胡椒粉、孜然粉兑水淀粉成酱汁;把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面,再在两面猪排上撒上盐粒,腌20分钟。
2
在平底锅面涂上食用油,下猪排,猪排底部一变硬立刻翻面煎另一面;两面成黄色即可出锅(时间长,猪排会老,薄猪排很容易熟的)。
3
把酱汁倒入锅内,中水火熬成浓酱汁,把猪排浸入酱汁入味,最后把酱汁淋在猪排表面。