塔香茄子

塔香茄子菜谱做法

烹饪时间:30-45分钟

制作难度:配菜(中级)

主料

盐少许
适量
糖少许
适量
九层塔适量
适量

塔香茄子做法步骤

1
茄子洗净切小块;九层塔取嫩叶洗净,备用。
2
热油锅,油温烧至170℃,放入作法1的茄子块炸至颜色变深稍软,捞出沥油。
3
另热锅,倒入1大匙油,爆香姜末、蒜末与辣椒末,再加入辣豆瓣酱炒香。
4
放入作法2的茄子块、肉臊卤汁及其余调味料炒至入味,加入九层塔拌炒数下即可。