俄式罗宋汤

俄式罗宋汤菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
半个
胡萝卜
半根
大蒜
1瓣
盐
1个半茶匙
香叶
1片
西红柿
1个
橄榄油
2汤匙
洋葱
半个
牛腩
200G
番茄沙司
3汤匙
白胡椒
1茶匙
洋白菜叶
2大片

俄式罗宋汤做法步骤

1
把牛腩洗净，切小厚片；西红柿去皮切成小块儿备用。
2
将切好的牛腩放入凉水锅中，大火烧开，煮2分钟左右，待牛腩中的血污全部煮出后，捞出冲净浮沫备用。
3
炒锅中倒入少许油烧热，放入西红柿块儿，再倒入番茄沙司，中火炒片刻后倒入一碗水，大火煮开后继续煮5分钟后，一起倒入汤锅中。
4
在汤锅中倒入已经焯好的牛腩，加入可以没过牛腩的水，调入盐，白胡椒粉，香叶。大火烧开后，转小火盖盖煮1小时。
5
洋葱切丁，胡萝卜切片，洋白菜手撕成小块，土豆切小块，大蒜切片。
6
另开火，炒锅里油烧5成热，放入洋葱丁和蒜片，炒出香味后，放入胡萝卜，洋白菜和土豆继续炒3分钟左右，关火。
7
待牛腩和西红柿煮到1小时，加入炒好的蔬菜，再继续煮15分钟左右即可。

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