清蒸小公鸡

清蒸小公鸡菜谱做法

烹饪时间:1小时以上

制作难度:切墩(初级)

主料

适量
生姜
一块
黄酒
少许
小公鸡
一只(1000克)
葱果
六个

清蒸小公鸡做法步骤

1
宰杀好的小公鸡洗净、切成小块,入锅随冷水烧开焯一下,再冲洗干净,控干水
2
生姜、葱果去皮洗净切片
3
过滤掉水的小公鸡放入大碗中,放适量盐、黄酒拌匀,将生姜和葱果片放在上面
4
锅中放冷水,将大碗放入锅中,上面反盖上一个盘子,以防蒸汽水滴入,盖上锅盖,大火烧开后转小火再蒸一个小时即可。