黑森林

黑森林菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖粉
30g
樱桃
适量
巧克力
适量
淡奶
300ml
蛋糕胚片
3片
樱桃酒
80g
透明镜面果胶
适量

黑森林做法步骤

1
蛋糕胚片3片，放凉，刷80g樱桃酒（黑森林最好用樱桃酒，淡淡的香甜的樱桃味道很赞）
2
300ml淡奶加30g糖粉，打7分发，樱桃剪十字，不要完全剪断，夹层（其实300ml有点多，我就顺便练习裱花了，不裱花的话可以减到250ml）。
3
继续打发淡奶，至9分发（短尖），抹面，裱花（耐心一点，我个急性子画曲线的间距画到后来都不一样了）。
4
表面摆上整颗樱桃，刷透明镜面果胶（樱桃总共用掉半罐多一点）。
5
做巧克力叶瓣贴边装饰，顶部放上用草莓味巧克力做的兔兔（其实比较喜欢没有摆兔兔的素颜版，只是黑白的不够喜气）。

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