纽约芝士蛋糕

纽约芝士蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
60G
蛋
2个
黄油
30G
奶酪
250G
奥利奥饼干
100G
淡奶
200G
浓缩柠檬汁
2小匙

纽约芝士蛋糕做法步骤

1
饼干压碎加黄油拌匀，倒六寸模压实，放冷冻待用。200G淡奶加上柠檬汁搅匀静置20分钟成酸奶油。
2
奶酪加糖隔水搅顺滑，分次加入全蛋搅匀，再加入100G制好的酸奶油搅匀成蛋糕糊。
3
蛋糕糊倒入冷冻好的模子，放预热160度烤箱下层，隔水30分钟，后拿出水，干烤，转170度30分钟，最后倒入余下的100克酸奶油，上火五分钟即可。
4
烤后蛋糕不要立即脱模，放冰箱冷藏六小时以上即可。

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