低脂红烧排骨

低脂红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
1勺
料酒
2大勺
花椒
1勺
排骨
600g
大料
2个
酱油
少许
糖
4大勺
葱姜蒜
适量

低脂红烧排骨做法步骤

1
先热锅，炒糖色，由于已经是排骨了，不想摄入更多油脂，就不加油直接炒糖，中火炒（用家里最厚的锅，防止糊锅），不停搅拌，直至变成焦色
2
炒糖色的同时，令备一个锅焯排骨，水沸后放入排骨3-5分钟，捞出沥干
3
把焯好的排骨倒入糖色锅中，翻炒上色即可添水，加入大料、花椒、葱姜蒜、料酒和胡椒粉，酱油一定要少放几滴或者不放，楼主我就是放多了所以排骨有点发黑
4
加水刚没过排骨即可，我用的是高压锅，呲气10-15分钟关火即可，等10分钟可以揭盖后，喷香的排骨就做好啦
5
可以多做点留着，炖个豆角、莲藕、南瓜什么的都很好吃提味

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