翡翠鲜虾卷

翡翠鲜虾卷菜谱做法

烹饪时间:30-45分钟

制作难度:切墩(初级)

主料

味精
少许
鸡蛋
适量
少许
蛋清
适量
芹菜
适量
淀粉
少许
枸杞
少许
白菜
适量
活虾
1斤

翡翠鲜虾卷做法步骤

1
将鲜虾去皮后剁成虾泥,加入盐、味精、蛋清、淀粉搅拌均匀摔打上劲备用;
2
将白菜叶子焯熟入冷水过下,取出分别包入虾馅,(虾卷的大小可以根据自己喜好包),卷成卷上锅蒸10分钟
3
香葱末煸香后加少许高汤,调入盐、味精,水淀粉勾芡,放入枸杞,出锅淋在虾卷上洒些芹菜末即可。