蒜泥白肉

蒜泥白肉菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
醋
适量
糖
适量
香油
适量
香菜
适量
生抽
适量
五花肉
适量
大葱
适量
米酒
适量
独蒜
适量
辣椒红油
适量
盐少量
适量

蒜泥白肉做法步骤

1
葱切段，姜切片。将五花肉入清水中，水要没过肉，加入葱姜和米酒2大勺，大火烧开，转中小火煮30分钟左右。
2
蒜用压蒜钳压成泥，与香油2大勺、生抽2大勺、糖1小勺、盐少量、辣椒红油2大勺、醋1小勺混合为味汁
3
香菜切段
4
五花肉煮熟，可以用尖点的筷子扎一下，能扎透就好了
5
将五花肉放冷后再切片，可以切得薄些。
6
再将切好的五花肉片过几秒钟的开水捞出，码放在盘中，淋上味汁，撒上香菜即可

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