红烧肉
红烧肉菜谱做法
主料
姜
少许
蒜
少许
花椒
少许
大料
少许
醋
少许
糖
一汤勺
盐
少量
香叶
少许
桂皮
一小段
猪肉
随意
生抽
少许
老抽
少许
葱白
两段
香菜末
少许
红烧肉做法步骤
1
猪肉切成骰子块儿，锅里放入清水（冷水即可），猪肉放入水里，大火烧开，此时要守在锅边，要赶在水完全沸腾前把浮沫撇出，汤比较清澈后，放入葱段姜片花椒，大料，桂皮，香叶，改称小火慢炖。
2
30分钟左右，用筷子试探肉块是否已经熟了，若能轻易扎透就可以大火收汤了，此时锅里要有一点汤，方便融化调料，如果汤太多就盛出来一些，老汤以后做菜也能用。
3
开大火以后立即依次放入盐，生抽，老抽，翻炒一下，待上色均匀后，放入醋，糖，翻炒均匀，然后放入蒜末，香菜末，翻一下立即出锅。
菜谱做法推荐
- 提拉米苏制作过程和步骤
- 爆炒田螺做法图片 精选推荐做法3篇
- 臭豆腐做法图片 推荐做法4篇
- 红烧肉的家常做法步骤 精选推荐做法3篇
- 家常蜜汁叉烧详细做法 精选做法5篇
- 可乐鸡翅的简单做法 做法集萃6篇
- 辣子鸡怎么做好吃又营养 做法集萃4篇
- 馒头的做法家庭做法 优选做法5篇
- 菠萝饭怎么炒才好吃的做法 做法集锦5篇
- 手撕牛肉的做法 推荐做法3篇
- 青椒炒肉的做法 精选做法6篇
- 剁椒鱼头怎么做 家常做法 做法集萃5篇
- 鲜肉馄饨简单快速做法 精选做法5篇
- 排骨汤的做法 最正宗的做法 推荐做法5篇
- 南瓜饼的做法和步骤 推荐做法4篇
- 口水鸡的做法 特荐做法3篇
- 糖醋里脊制作过程和步骤 快手做法3篇
- 脆皮炸鲜奶做法 做法集萃3篇
- 家常红烧肉详细做法 做法集合4篇
- 怎么做回锅肉详细做法 推荐做法6篇