纯素宫保鸡丁

纯素宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

干辣椒
5根
蚝油
2大勺
盐
适量
青椒
1根
红糖
1小勺
水
小半碗
老姜
5片
红椒
2根
花椒粒
1大勺
素鸡丁
1份
去皮熟花生米
1小把

纯素宫保鸡丁做法步骤

1
素鸡丁炸熟 ；青椒红椒切成方块，烫熟 ；花生米去皮； 红辣椒一根切碎 ；干辣椒切段
2
芥花油冷油入锅，开文火，加入干辣椒与花椒细细煸出香味，待干辣椒色泽转红发亮时，捞出备用
3
用原锅的油，继续煸老姜片，煸到外围上色卷曲的程度即可
4
加入辣椒末与调味料炒出香气，下烫过的青椒红椒、少许水，一起拌炒
5
加入炸过的素鸡丁与花生米，再度拌炒均匀
6
最后加入先前捞出的干辣椒与花椒粒拌匀即可

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