锅包肉

锅包肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
5g
绵白糖
50g
生抽
10g
蒜片
20g
米醋
50g
姜丝
20g
葱丝
50g
番茄沙司
10g
胡萝卜丝
30g
香菜段
20g
猪通脊肉
300g

锅包肉做法步骤

1
猪通脊切厚片放入清水中浸泡2小时捞出沥干水分备用
2
把浸泡好沥干水分的肉片放入盐，料酒抓匀放入生粉150克，油50克搅拌均匀备用
3
锅烧热放宽油烧制五成热，将肉片均匀包裹好生粉糊逐个放入，炸制金黄色，外酥里嫩倒出控油
4
锅里放底油，下葱姜丝炒香依次放入生抽，番茄沙司，米醋，糖，盐少许搅拌均匀熬制粘稠，下入炸好的肉片，胡萝卜丝，香菜段翻炒均匀淋明油出锅

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