芒果班戟

芒果班戟菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

芒果
适量
鸡蛋
1个
白砂糖
30g
牛奶
150ml
淡奶油
适量
黄油
25g(预留5g刷锅)
低筋面粉
150g

芒果班戟做法步骤

1
首先我们来处理芒果，我用的是小腰芒，很小，就一个分成两片，成品芒果满满的。
2
一个鸡蛋磕进盆里，打散。
3
加入糖，打散
4
加入牛奶搅拌均匀，我这里一个是鸡蛋颜色浅，另一个牛奶加的有点多，所以成品颜色浅。不过放放就变黄了
5
加入低筋面粉，一定要一次性全部加入，这样才好拌匀。
6
加入融化的黄油，拌匀。
7
我们只需要预留介么多。
8
搅拌均匀的面糊过筛，一定要过筛，过筛，过筛，不然成品就不美了。可以看出过筛后的面糊很细腻。然后我们放进冰箱冷藏半小时。
9
接下来就可以开始煎了，我的锅是宜家不粘锅，非常好用，一次一小张。
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我的小锅这个勺子正好一勺一张。
11
锅里涂上剩下的黄油。
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开小火煎，看到饼皮上有鼓起的小包就关火。
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拿起锅将饼倒扣在盖帘上，可以看到饼皮非常晶莹美丽。
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可事实是第一张煎成了介样，嘤嘤嘤。
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看吧看吧，经过多加练习一定会煎好滴，因为我煎了12张饼皮，而且颜色很淡，所以窝就起了个名字叫白玉12钗（bing）。是不是很有诗意，快夸我，吼吼吼。
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接下来我们做馅，淡奶油倒入盆中。
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加糖或炼乳打发。
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接下来一张饼皮中间放一小坨奶油，我不是很喜欢固体奶油的感觉，所以就打到稍微有点纹路就停了，正常的同志们可以打到七八分呦。再放一块芒果，一大块太带劲了。然后叠起来。
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都叠好就完惹。是不是很美，炒鸡袖珍。
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拍虚了，嘤嘤嘤。还会爆浆的感觉真是太美妙了。
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当天就没有惹。
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就到这里啦么么哒谢谢观赏。

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