玫瑰花卷

玫瑰花卷菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
适量
葱花
适量
食用油
少许
酵母
1g
温水
适量
中筋面粉
200g

玫瑰花卷做法步骤

1
酵母用温水化开，加入面粉里和成光滑的面团，盖上湿布醒发1小时
2
面团发至两倍大扒开成蜂窝状说明发好了，取出放置在硅胶垫上，撒些干粉反复揉搓排气，揉好后均匀分成约15g一个的小剂子，擀成包子皮，稍微厚一点不容易破
3
发面的时候调好葱花馅儿，葱切碎，加点油盐拌匀就行
4
取5张包子皮叠好，撒上葱花，葱花可以撒开点，我这撒得太紧凑了，做好后外面看不出里面包了东西，下次调整
5
从最上面一层开始叠，一张张叠好成图中这样，然后从一头开始卷起
6
卷好后稍微整理下花瓣，依次做好后，再醒发15分钟，冷水上锅，上汽后蒸5至10分钟，关火继续焖5分钟
7
蒸好了，皮擀薄了，蒸好后有点破了
8
对半扒开，侧面还是挺诱人的

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