白糖糕

白糖糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

拌

主料

白糖
50g
水
200g
泡打粉
1g
酵母
3g
粘米粉
100g
玉米油
少许

白糖糕做法步骤

1
1、沾米粉，水，糖混合搅拌均匀。 2、将混合的浆液隔水小火加温搅拌，如有粘锅要离火不停搅拌，直到搅拌均匀，反复几次，待米浆粘稠即可。 3、冷却后，将酵母，泡打粉用少许温水混合拌匀，加入米浆。常温下放置2⃣️小时，会看到有很多泡泡。（如晚上制作，在常温下放置40分钟，放入冷藏室低温发酵，早上拿出静置15分钟回温）。 4、在发酵好的米浆内放入半勺玉米油搅拌均匀，蒸锅内放入热水（或提前加热好水），盘子上抹少许油，倒入米浆，大火蒸25分钟左右即可，关火后等5分钟揭开，防止回缩。
2
很漂亮

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