糖醋鱼
糖醋鱼菜谱做法
制作难度：配菜(中级)
主料
鸡蛋
2个
鸡精
适量
淀粉
4勺
白醋
2勺
白糖
6勺
番茄酱
4勺
草鱼
500克
糖醋鱼做法步骤
1
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鱼起骨头，切小块，放盐，油，白糖，姜腌制15分钟。待用
2
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加点淀粉拌匀
3
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番茄酱，白糖，鸡精，淀粉，水拌匀。待用
4
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打好2个鸡蛋液
5
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把拌匀的鱼倒入鸡蛋液拌匀
6
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起油锅，五成热就好了，慢慢放鱼下去炸
7
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炸了第一金黄色，然后翻炸第二次，筷子感觉炸的鱼硬了，证明外脆内嫩
8
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炸好鱼后捞起来，沥沥油，把锅里的油装起来，剩下的倒入拌好的番茄酱下去，煮至起稠
9
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把炸好的鱼倒下去翻几翻，装盘品尝。
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