泡椒凤爪改良版

泡椒凤爪改良版菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
一根
盐
适量
鸡精
适量
芹菜
根250g
白醋
120毫升
柠檬
个两个
花椒面
适量
鸡爪
2斤
凉白开
160毫升
干花椒
少许
雪碧
250ml
泡小米椒
小半碗
红皮萝卜
1个
新鲜小米椒
10个左右
白砂糖或冰糖
适量

泡椒凤爪改良版做法步骤

1
提前一天做的：红皮萝卜洗净切条，加入雪碧150ml、白醋、冰糖或白砂糖、盐、干花椒适量放入密封罐腌制；
2
鸡爪买回洗净，用清水漂一晚，淘洗干净后煮熟，过冰水冷却，剪去脚趾甲，用刀切开备用； 新鲜小米椒和泡小米辣用料理机打细，加鸡爪、胡萝卜条、芹菜段、柠檬片（一个切片），柠檬汁（一个挤汁），剩余雪碧，适量白醋，盐、鸡精、糖、花椒面，以及腌制好的萝卜条及腌制的汁水一同加入盆内搅拌均匀。

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