辣子鸡川版
辣子鸡川版菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
料酒
2勺
花椒
若干
干辣椒
若干
蚝油
2勺
大蒜
10瓣
盐
适量
香醋
适量
生抽
适量
白糖
1勺
生姜
2块
鸡肉
若干
辣子鸡川版做法步骤
1
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鸡肉切小块，看个人口味越小越入味
2
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放盐，白胡椒粉，生抽，姜片，料酒蚝油于鸡肉中
3
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做个马杀鸡，腌制半个小时
4
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备好干辣椒
5
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备好花椒
6
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备好姜蒜
7
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锅里放油，开始炸鸡，记得复杂，何为复杂，下面我会解释，炸好后盛盘，我忘记拍炸好后的图了
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洗锅后，放油，放花椒炒香，再放姜蒜，干辣椒，炒香
9
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倒入鸡肉，翻炒
10
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快起锅的时候放少许香醋和白糖提味，我从来不用味精，用白糖提味即可不可多！
11
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成品
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慢慢品尝吧
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