垂涎三尺大盘鸡

垂涎三尺大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
土豆
2个
蚝油
2勺
盐
适量
八角
1个
啤酒
150ml
生抽
2勺
白糖
2勺
食用油
适量
洋葱
1个
尖椒
2根
小茴香
适量
甜面酱
1勺
肉蔻
1个
小公鸡
1只

垂涎三尺大盘鸡做法步骤

1
小公鸡斩成块，冷水下锅焯水，煮5分钟。
2
发现个好东西～
3
焯过水的鸡块洗干净血沫，调料备用。
4
配菜改刀备用。
5
起锅热锅凉油，加入白糖，炒成焦糖色。
6
加入鸡块翻炒上色，在加葱姜蒜小茴香花椒八角肉蔻，翻炒。
7
加入没过鸡块的开水，大火转中小火炖煮1.5小时。
8
加入土豆，继续炖20分钟。
9
加入洋葱和青椒，5分钟大火收汁。
10
OK啦

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