正宗哈尔滨红肠

正宗哈尔滨红肠菜谱做法

香

主料

糖
适量
盐
适量
淀粉
100克
肠衣
两根
茶叶
适量
猪肉馅儿
半斤
红肠调料
50克
葱姜蒜蓉
少许

正宗哈尔滨红肠做法步骤

1
拌馅儿：猪肉馅儿加上葱姜蒜末拌匀，然后把盐放一点水调制拌入肉馅儿中。最后放淀粉搅拌均匀！
2
灌肠：自家吃完全没必要买灌肠机器，用漏斗就好。每灌一段打个结，不要灌太满否则会煮爆。打结的前后留点儿空隙！
3
煮肠：热水下锅，每五分钟观察一下，如果肠衣有气泡要马上用长针刺破！小火煮30分钟便可！
4
熏制：煮好的肠凉干。锅底平铺锡纸，放适量茶叶和白糖，将红肠放在架子上。大火烧到锅冒烟，盖上锅盖熏五分钟便可。此环节也可以不用！目的是上色有烟熏味道，话说这烟熏火燎的过程挺难受！

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