西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

面条

胡椒粉

适量

鸡蛋

一个

葱花

适量

鸡精

适量

西红柿

一个

面

我用的陈克明碱水挂面

食用油

适量

耗油

适量

芝麻油

适量

剁辣椒

少许

陈醋

适量

食用盐

适量

鸡蛋打散，番茄对半切开再切片，葱洗净切成葱花，准备好食材调味料。

热锅倒入油，不用太多，电磁炉大概三格火力，油温达到冒泡状态放入鸡蛋液煎至两面全熟。捣碎鸡蛋，再翻炒。

加入西红柿继续翻炒，西红柿开始出水变软即可放水煮。这个时候火可以开大一点点，然后加入食用盐，鸡精，耗油，芝麻油，陈醋和胡椒粉（这两样也可以吃的时候加）。水烧开再煮一分钟汤变浓就行啦，盛碗里撒少许葱花。

锅内放水大火烧开，水滚放面进去煮，用筷子搅散，煮面时间不定，根据不同的面还有自己喜好选择。基本上用筷子可以夹断就是熟了，喜欢硬点吃的就立刻出锅，喜欢软的可以再煮一下。

把面夹到西红柿鸡蛋汤里，再撒上葱花，剁辣椒之类的可以自己选择，接下来就能吃了。