墨鱼白玉汤

墨鱼白玉汤菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
盐
适量
香菜
适量
白萝卜
适量
肥肉
适量
墨鱼干
适量

墨鱼白玉汤做法步骤

1
将墨鱼干，用70度左右的热水浸泡发制。
2
将发好的墨鱼捏住尾部向后翻，取下墨鱼骨。将墨鱼肉洗净。
3
洗好的墨鱼切成小块。白萝卜、胡萝卜洗净去皮，切成2公分左右的块状。姜适量切片，葱适量切丝。香菜叶，洗净备用。
4
取约50g左右肥肉，切成小肉丁。备用。
5
热油锅，将葱姜爆香，加入适量开水。将切好的墨鱼和肥肉丁倒入锅中，煮沸转中火，煮40分钟。
6
40分钟后，加入切好的萝卜丁，煮至萝卜变软成熟即可，出锅前加少许盐调味。点缀两片香菜叶，以增色。

菜谱做法推荐