皮蛋嫩豆腐

皮蛋嫩豆腐菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
半根
郫县豆瓣酱
少许
香油
适量
香菜
半根
皮蛋
2个
嫩豆腐
400克
白糖少许
少许
味精少许
少许
生抽少许
少许

皮蛋嫩豆腐做法步骤

1
胡萝卜和香菜洗净，剁碎备用
2
皮蛋入冷水锅中煮滚
3
剥壳切开，再切小丁备用
4
准备好盒装豆腐，且将外包装擦拭干净
5
扣在案板，用刀切去:顶部的小直角，切好后翻转回正面,撕去正面的封皮,再倒扣,两手轻轻提起外壳即可
6
扣在案板，用刀切去:顶部的小直角，切好后翻转回正面,撕去正面的封皮,再倒扣,两手轻轻提起外壳即可
7
装入盘中，再撒上刚剁碎的香菜和胡萝卜碎，淋上香油、生抽、食盐、味精、白糖、郫县豆瓣酱等作料
8
拌均即可

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