番茄酱版糖醋小排

番茄酱版糖醋小排菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
3大勺
白砂糖
少许
番茄酱
4～5大勺
姜片
2片
食用油
适量
蛋黄
2个
小排
一斤半左右

番茄酱版糖醋小排做法步骤

1
排骨，料酒，生姜加水放入锅中。
2
大火加热，当水沸腾后立即关火，捞出。
3
打两个鸡蛋。
4
蛋白蛋清分离。
5
在两个蛋黄的加入两大勺淀粉。（切记一定是两个）
6
面糊搅拌均匀。
7
小排表面裹均匀。
8
全部裹好。
9
热锅后转小火。
10
第一次炸至变色。
11
继续加热转大火，炸至金黄色。
12
另外起锅加入番茄酱和白砂糖。
13
快速炒5分钟，好了。

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