鲜肉卷

鲜肉卷菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

酱油
适量
蚝油
适量
盐
适量
面粉
400g
水
250ml
黑胡椒粉
适量
西葫芦
一个
酵母
2g
葱油
适量
猪肉泥
300g

鲜肉卷做法步骤

1
肉泥加葱油，酱油，盐，蚝油，黑胡椒粉拌匀，腌制20分钟。西葫芦切丝加盐腌一会，挤掉水份。加入腌好的肉泥里拌匀。
2
酵母溶于水发倒入面粉和成面团，发酵至两倍大。
3
排气，揉匀。分成2-3块。每块擀成5mm厚的长方形，上面铺一层肉泥，由短边卷起，封口。 凉水入蒸锅，开锅后中火20分钟。

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