什锦海鲜饭

什锦海鲜饭菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

大蒜
适量
盐
适量
青椒
100g
生抽
适量
西红柿
200g
橄榄油
适量
番茄酱
适量
洋葱
100g
黑胡椒
适量
西芹
200g
鸡脯肉
200g
大米
500g
鲜虾
200g
蘑菇
100g
罗勒
少许
高汤或清水
适量

什锦海鲜饭做法步骤

1
所有主料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟，大米泡着、大蒜切片待用。
2
锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色。
3
放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提味。
4
加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐。
5
加入提前泡好的大米翻炒均匀。
6
倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。
7
食用前可加入罗勒碎或香芹碎装饰。

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