牛肉干

牛肉干菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
4勺
花椒
一小撮
干辣椒
4-5个
大料
2个
糖
2勺
盐
适量
生抽
4勺
辣椒面
适量
老抽
2勺
牛肉
2斤
芝麻
适量
红酒
一瓶

牛肉干做法步骤

1
将材料准备好备用
2
牛肉洗净，放锅里用热水汆一下去掉血水后，盛出晾凉后，切条。
3
锅里放油，烧热后放花椒，大料，干辣椒，倒入牛肉翻炒，接着放入料酒，生抽，老抽，糖，翻炒均匀。
4
倒入红酒沒过肉炖，大火烧开改中火炖，待汤汁快没了，改小火拷。
5
此时放入辣椒面和孜然粉或胡椒粉，盐适量，放入芝麻，接着翻炒，直到将肉条拷干，（依个人的口味，愿意吃硬的，就拷的时间长些；愿意吃软点的，就拷的时间短些）
6
出锅，开吃吧！

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