家常鱼香肉丝

家常鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
胡萝卜
适量
醋
适量
大蒜
适量
盐
适量
青椒
适量
淀粉
适量
干红辣椒
适量
生抽
适量
白糖
适量
瘦肉
适量
老抽
适量
黑木耳
适量
大葱
适量

家常鱼香肉丝做法步骤

1
瘦肉切细丝装碗，加入少许盐抓捏均匀，再倒入湿淀粉抓匀，然后倒入少许食用油腌渍。胡萝卜、青椒切丝，木耳泡发待用。
2
葱、干红辣椒切小段，蒜切末待用。
3
淀粉倒入空碗加水和匀，再倒入料酒、生抽、老抽少许、醋、白糖（醋和白糖的比例要多）调匀（可以尝尝有酸甜味就可以了）待用。
4
锅底放油，待七、八成热时倒入肉丝翻炒至熟透倒入步骤2翻炒，出蒜香味时倒入备好的菜丝、木耳炒至八成熟倒入调料汁，待汤汁收干出锅！

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