紫不溜丢的自制红烧肉

紫不溜丢的自制红烧肉菜谱做法

主料

料酒
适量
花椒
少许
冰糖
适量
葱
两段儿➕两颗
盐
适量
香叶
一片
桂皮
少许
八角
少许
油
适量
生抽
少许
老抽
少许
生姜
几小块儿
枸杞子
少许
开水
适量

紫不溜丢的自制红烧肉做法步骤

1
准备食材
2
准备调味料
3
五花肉洗净切成大块儿
4
锅中放少许油，加入葱姜蒜、花椒八角桂皮香叶炒香
5
加入五花肉、冰糖枸杞子继续翻炒，先大火，冒泡后改小火炒化冰糖上色，不断翻炒，别糊了！全部化开后肉呈金黄色，➕老抽继续上色，翻炒片刻后➕料酒
6
继而➕热水（我为了拍照，特意点了一点儿凉水），放入葱结大火，开锅后将香料挑拣出来，大火十分钟后加入生抽、盐、鸡精调味儿…改小火炖半小时，出锅前大火收汁，可将肉皮朝上摆盘
7
配上杂粮米饭，开吃吧

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