刀切馒头

刀切馒头菜谱做法

主料

盐

少许

面粉

300克

酵母

3克

温水

适量

刀切馒头做法步骤

1

面粉加盐，看自己口味加，也可以加糖

2

加入酵母

3

慢慢加水

4

筷子搅拌成絮状

5

揉成光滑面团，大概搜20～25分钟，越柔越软，蒸出来的的馒头更加松软好吃

6

发酵两倍大，用手指按下不回缩

7

内里组织像蜂窝状就哦了

8

排空气体，这步会有些粘手，案板上撒些干粉就好

9

擀面杖擀成面片

10

用力卷起，尽量贴合

11

用刀切成大小差不多的小剂子

12

蒸笼布打湿，可以防止馒头出锅后粘皮。放上馒头，尽量间隔让其二次发酵大概15分左右

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冷水上锅，大火25～30分即可

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完成，松软好吃

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