川味泡椒双色盖浇饭

川味泡椒双色盖浇饭菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
数粒
盐
少许
鸡精
少许
水淀粉
2勺
生抽
2小勺
干淀粉
1勺
食用油
适量
米饭
一碗
泡椒
4个
甜椒
1个（130g）
精瘦肉
60g

川味泡椒双色盖浇饭做法步骤

1
把一碗煮好的米饭盛在盘里备用。韭苔切小段，甜椒切丝备用
2
泡椒切小段
3
子姜切细丝
4
肉切丝后，拌入一勺淀粉和2勺生抽，拌匀。
5
锅中倒油，油热后，放入泡椒和花椒爆香，然后放入肉丝，翻炒到肉丝变色，再放入子姜丝。炒1分多钟
6
放入甜椒和韭苔，再放盐。翻炒2分钟左右，准备好水淀粉。待锅中菜斗熟的差不多，放鸡精，然后就倒入水淀粉，大火翻炒收汁，让菜上面挂汁
7
装盘。盖在米饭上

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