家常肉末茄子

家常肉末茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

香菜
适量
茄子
2根
肉末
半碗-一碗
乌江榨菜
1小包

家常肉末茄子做法步骤

1
茄子切滚刀或小丁，锅里一定要多放油，茄子吸油吸饱了才会软软的。小火。如果觉得有不够可以继续加。直到把茄子炒软。
2
锅中可能会有剩余的油，把肉末倒入。炒散即可，不一定非要炒熟。盛出备用。
3
乌江榨菜切一下，姜粒蒜末少许，香菜切碎备用。不喜欢香菜的可不放，因个人喜好也可加减量，不影响。
4
锅洗干净，倒入少许油，放入姜粒蒜末和榨菜。炒一分钟，放入两勺豆瓣酱。再依次放入肉末，茄子。炒啊炒...炒三分钟吧，可以试吃一下咸不咸，适当加点盐，老抽调色。
5
最后就是这样啦～

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