香辣猪蹄

香辣猪蹄菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

生姜
1块
洋葱
1个
孜然粉
适量
猪蹄
2只
调味料
适量
红腐乳
3勺

香辣猪蹄做法步骤

1
猪蹄买回来。洗净。焯水（我焯水的时候在水里加了花椒跟陈皮）猪蹄变色后捞出。用凉水洗一遍。漓干水分
2
所以调味料。合影。 陈皮。花椒。八角。桂皮。辣椒。葱姜
3
下锅。煸香
4
加猪蹄。炒一下加一点点白醋
5
加料酒
6
加老抽
7
加生抽
8
加入红腐乳。这个是这道菜的精髓。加入之后不但可以压住猪蹄的腥味。还能给猪蹄增鲜。必须得加
9
加水。炒一下
10
放入高压锅中。加水。沒过食材。再调味。
11
高压锅压制。上气后大火压制10分钟。再转小火压制10分钟。开盖。香气铺面而来。口水都流了不少
12
准备炒料。洋葱是必须的。能够给猪蹄提供洋葱特有的香甜
13
炒香
14
加猪蹄。再加入孜然粉。收汁。即可出锅
15
最后一个步骤就是吃咯。小心烫噢

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