好吃的葱油饼

好吃的葱油饼菜谱做法

主料

胡萝卜
1根
葱
2根
花生油
适量
花椒粉
适量
盐
适量
白砂糖
3克
水
300克
香肠
1根
温水
180ML
酵母粉
3克

好吃的葱油饼做法步骤

1
碗中加入300g小麦面粉、3g酵母粉、3g白砂糖，用180ml的温水和面，先用水把酵母粉化开然后边倒水边用筷子搅拌，搅拌至没有干面粉后用手揉成光滑的面团，最后盖上保鲜膜密封醒发15分钟
2
把备好的小葱切碎，香肠、胡萝卜都切成小丁，最后放在一起搅拌均匀
3
把发好的面团先揉搓排气，然后在案板上抹上少许的油并把面团揉成圆形后再用手按成长方形的面饼，最后用擀面杖先上下擀来确定宽度再左右擀，擀至3~4mm厚的长方形面饼后在面饼上均匀地涂抹上一层食用油并撒上适量的食用盐和花椒粉
4
在撒有食用盐和花椒粉的面饼的中间撒上一半切好的配菜。
5
然后先从下折叠面皮，并在折叠的位置撒上剩余的葱花。
6
葱花撒完之后折叠面皮，稍微按压边缘处，切成若干个大小均匀的面剂，在切好的面剂上先刷上少许的清水然后撒上适量的生芝麻，最后盖上保鲜膜再次醒发15~20分钟
7
锅中刷上一层油，起锅开小火，待油温微热后下入做好的饼坯，烙至底面微黄时翻面，小火慢烙，反复翻面，用手按压饼面快速回弹即可出锅

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