肥而不腻的超级好吃的红烧肉

肥而不腻的超级好吃的红烧肉菜谱做法

主料

料酒
适量
冰糖
适量
油
适量
生抽
适量
生姜
5片
葱白
一段
五花肉
500g

肥而不腻的超级好吃的红烧肉做法步骤

1
第一步，肉洗净加凉水开火焯一下，水开后捞出来！忘拍图了！你们脑补！
2
另起炒锅不倒油，小火将肉里的水分，一部分大油给练出来！把肉倒出来，锅里的油大油倒出来不要！（这一步是肥而不腻的关键）
3
锅里倒少许清油，放入适量冰糖，当然没有冰糖也可以换成白糖，开火小火熬糖稀用锅铲适当的搅动！糖稀那一步也忘记了拍照片！
4
糖稀熬好以后开大火，倒入肉快速翻炒，使之均匀的裹上糖稀，倒入生抽，料酒，翻炒片刻后，加入开水，开水，开水！开水漫过肉
5
加入葱段，辣椒，生姜，八角，桂皮和香叶，大火烧开，转小火慢炖！大概四十分钟左右加入适量的盐翻搅，加入土豆，（当然加土豆可以根据个人喜好，不加也可以）继续大火烧开转小火慢炖！
6
二十分钟后大火收汤！
7
完工！

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