草莓马芬

草莓马芬菜谱做法

主料

鸡蛋
1个
细砂糖
35g
色拉油
40g
草莓
适量
纯牛奶
50g
低筋面粉
120g
无铝泡打粉
3g

草莓马芬做法步骤

1
草莓浸泡后用流动的水冲洗干净，摘掉叶子。
2
搅拌碗里打入一个鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀。
3
加入色拉油，再次搅打均匀。 也可以用其他味道淡的植物油，例如玉米油、葵花籽油代替。花生油、橄榄油等味道重的就尽量不要了，会特别影响口感。
4
加入牛奶，再次拌匀。 也可以用等量的配方奶或者清水代替。
5
筛入低筋面粉和无铝泡打粉。 泡打粉可以让面糊起到快速发酵，体积蓬松的效果。泡打粉选购上要选择无铝的。
6
用打蛋器划Z字型拌匀，尽量避免面糊起筋。 注意不要过度搅拌，否则烤出来不蓬松，硬硬的口感不好。
7
搅拌至面糊无颗粒，提起打蛋器，可以顺滑流下的状态。
8
把面糊分装到模具中，八分满即可。 因为烤好的马芬会膨胀，所以模具要预留一小部分空间。模具可以用专门的马芬烤盘，或者纸杯、不锈钢杯，耐高温的陶瓷杯都行。
9
把去了叶子的草莓摆入面糊中间，轻轻按一下。 摆一整颗较为省事，关键是一口下去更有满足感。当然如果宝宝还小，可以切碎了摆放。
10
放入提前t热到180度的烤箱中层，上下火180度烤约25分钟。 注意观察上色情况，马芬表面微微上色，草莓有点爆浆即可出炉。
11
可以根据喜好撒一点糖粉，装饰下。
12
做好的马芬可以放冰箱冷藏，一周内吃完。马芬是冷食热食都适合的点心，所以冷藏后直接吃或是稍微放在室温中回温再吃，味道都很不错。若是喜欢香味浓郁一点，当然是再加热过比较好。可以直接放到烤箱中低温烘烤3分钟左右，或是加盖利用微波炉加热都很方便。

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