酸菜鱼
酸菜鱼菜谱做法
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
适量
花椒
两小勺
干辣椒
适量
盐
适量
香菜
适量
大头鱼
适量
酸菜鱼做法步骤
1
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料酒盐腌制
2
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备用食材，干辣椒，泡椒，泡姜，干辣椒，酸菜
3
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加入适量的菜油（菜油可以加多一点点）烧热再加入猪油（加入猪油更香）转小火油化
4
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加入备用食材转大火炒出香味
5
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（酸菜的酸味决定加入多少水，不够酸加入多一些水熬出酸味）大火
6
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出味道加入鱼骨煮5分钟加入一点白糖，加入鱼片
7
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酸味不够可以加醋，柠檬加入香菜起锅
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