红烧排骨炖百叶结

红烧排骨炖百叶结菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

排骨
2斤
酱油
酌量
醋
二三滴即可
生姜
少量
百叶
一斤
大葱
五根
黄酒
少许

红烧排骨炖百叶结做法步骤

1
葱姜爆香后下锅炒排骨，不见红色后加酱油爆炒至入色
2
放水煮沸，要放热水，再滴几滴醋，这样肉比较入味易烂好吃，有的朋喜欢放冷水，但依照多年经验爆炒后的肉或排骨放冷水容易缩掉，不容易烂，不太入味。水开后换小火炖三十分钟以上。
3
百叶切片打结备用
4
百叶结下锅炖二十分钟
5
大蒜切好鱼用，准备出锅啦
6
放入大蒜出翻炒出锅了，香！

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