黄油奶香面包

黄油奶香面包菜谱做法

主料

糖
30g
盐
2g
高筋面粉
200g
牛奶
100g
黄油
30g
鸡蛋液
20g
干酵母粉
4g

黄油奶香面包做法步骤

1
面粉挖坑、加入蛋液、盐、糖
2
温牛奶融化酵母粉（牛奶温度在30~40度之间哦！）
3
将温牛奶酵母溶液倒入面粉混合物中~混合均匀，当面图案光滑有弹性时，加入切碎的黄油，继续揉面至扩展阶段（能拉出薄膜）
4
滚圆，加保鲜膜，28度发酵60分钟（依据情况哈！）发至2倍到2.5倍大~检验方法：粘了面粉的手指戳进去，能有窝，并且不会弹回来）
5
排气，分成6份，滚圆，松弛15分钟（记得盖保鲜膜哦）
6
逐个搓成胡萝卜型，擀成片状（不要太薄）
7
从大的那头开始卷，接口处粘好哦（不要卷太紧，不然不容易成型，自然卷过来就好啦）
8
卷好后放入38度左右的温度，湿度为85%环境下进行二次发酵。
9
发酵30分钟，发胀到1.5倍~
10
刷上蛋液~
11
刷好后,入烤箱，180度，中层，大约18分钟
12
出炉享用吧^ ^

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