酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一小块
蒜
三瓣
料酒
一勺
花椒
两小勺
葱
一小段
盐
一小勺
白胡椒粉
适量
酸菜
250g
草鱼
一条（二斤四两）
干姜面
两小勺

酸菜鱼做法步骤

1
鱼清洗干净，等分切段
2
酸菜用清水清洗、浸泡，5分钟
3
酸菜切丝备用
4
锅里放少许油，微微炒一下酸菜，盛出
5
锅里放油烧热，放入干姜面、花椒面，放入切好的葱姜蒜，炒香。放入鱼块，煎炒关小火，微微黄。到入清水。开大火。
6
放入酸菜丝，大火烧开，十分钟。转小火烧30分。
7
出锅前，加入香菜。或者喜欢吃的蔬菜。滴香油。酸菜鱼出锅完毕。

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