自制肉松

自制肉松菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3克
蚝油
1勺
香油
1勺
八角
1个
生抽
1勺
猪里脊肉
200克
蜂蜜
10g
老抽
1/3勺
细砂糖
少许
白芝麻
适量
肉蔻
2个

自制肉松做法步骤

1
挑选新鲜的里脊肉，顺着肉的纹理把里脊肉切厚片 加入老姜，八角肉蔻，煮熟，我用的是电压力锅，可稍微软一点，我煮的时候加了一丢丢儿盐
2
撕成细丝，越细越好，这一步是关键，撕的好可以出绒，我今天才剪了指甲，感觉撕的不够细。这一步真的很虐人，撕完后感觉肩膀和手都不是自己的了。还好宝宝和婆婆都来帮忙
3
全部撕好后放入面包机，启动一个肉松程序 加入准备好的调味汁：生抽老抽香油蜂蜜糖蚝油拌匀
4
程序结束，今天还可以，有点绒绒的感觉，很细腻，有点入口即化的感觉了。 炒好后可加入海苔碎再转两圈儿 可以用打蛋器慢速打两分钟，快速打两分钟帮助出绒

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