东北手工馒头

东北手工馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
面粉
2.5千克
酵母
10克
温水
1000毫升

东北手工馒头做法步骤

1
酵母放进温水中
2
面粉倒入发酵水中
3
面粉倒完打入两个鸡蛋
4
和面
5
揉好准备第一次发酵
6
发酵两个小时，已经两倍大了
7
发酵成蜂窝装，夏天两个小时，开始第二次揉
8
第二次揉完进行第二次发酵
9
进行第二次发酵，发酵一小时
10
开始揉面团，发酵两次的面团，弹性真不是一般的大
11
面揉的没有气孔
12
分割小面团做馒头
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揉小面团，成型，第三次发酵20分钟
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上锅蒸
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漂亮，蒸完不能马上揭盖，过3分钟
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起锅，简直就是不要太好
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馒头撕开都是一层一层的

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